熟成肉の疑問や悩み - 億女Q&A

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  • 暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材
  • Tue, 18 Jun 2019
  • 質問No. 132933

解決
済み
Q 熟成肉の疑問や質問

  • 閲覧数15
  • 質問総数1

A熟成肉のQ&A回答一覧

    Yahoo!知恵袋

    • 投稿日時 - Tue, 18 Jun 2019 11:00:02
    • 質問No.132933
    暮らしと生活ガイド > 料理、レシピ > 料理、食材

    赤身が楽しめるステーキって和牛でないんですかね?
    質の良い赤身ステーキってどこに売ってるんですか?
    高ければ高いほど油まみれのぎとぎとステーキばかりでいやんなっちゃいます。いきなり ステーキのステーキはうまいと思うんですが。和牛だと脂っこすぎて気持ち悪くなります。
    回答
    アンサー

    ありますよ。高級なステーキ店の「熟成肉のステーキ」はほとんどが「赤身肉」です。
    また、「和牛」の中には、「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」と言う肉種があります。これらは「黒毛和牛」とは異なり、「赤身を主体」とした、肉種牛です。
    閲覧数 15
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    • 回答数1
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